Shrani zgodboShranite to zgodboShrani zgodboShranite to zgodboIga Swiatek trenutno brca po zadnjicah in pridobiva imena v Wimbledonu – v soboto se bo potegovala za trofejo – vendar je med tekmovanjem našla tudi čas, da opozori na svoj presenetljiv, a zanimiv obrok po izbiri: v vprašanjih in odgovorih po tekmi v začetku tega tedna je pojasnila, da medtem ko njeni soigralci radi poskusijo lokalne specialitete, kot so ribe in krompirček zunaj igrišča, ona prisega na svojo nostalgično najljubšo. otroštvu na Poljskem, ker jo je obdržala skozi turnirski krog: testenine z jagodami injogurt.
Ljudje na spletu so se hitro osredotočili na to kombinacijo. ATikTok iz računa Wimbledonpritegnila več kot dva milijona ogledov in na stotine komentarjev, v katerih so uporabniki izražali osuplost, čudenje in radovednost. Bilo je tudi veliko poljskih komentatorjev, ki so potrdili, da ga res jedo – zlasti poleti na Poljskem, ko je svežih jagod v izobilju – in kar je najpomembneje, resjetako dobro.
Sem tip človeka, ki bo vse poskusil enkrat, in mi je všeč večina jedi, zato me je manj skrbelo, kakšen bo okus, in bolj me je zanimalo, kaj mi bo koristilo v prehranskem smislu. Predvsem sem želel vedeti, ali je bil del razloga, zakaj je Swiatekova takšna oboževalka, povezan s tem, kako ji je to pomagalo pri okrevanju oz.goriva pred tekmo. Je morda ta edinstvena jed slučajno tudi idealna pred- ozobrok po vadbi?
Po mnenju Claire Shorenstein MS RD CSSD, športne dietetičarke priJejte za vzdržljivostjed, kot je ta, dejansko doseže veliko prehranskih pomislekov za športnike. Pozorna je, da upošteva, da ima vsak edinstvene potrebe in preference in obstaja več dejavnikov, na primer trajanje vadbe, intenzivnost, čas v dnevu, kako dolgo morate prebavljati in kako dobro prenašate določeno hrano, ki lahko vplivajo na to, kdaj in kaj morate zaužiti.
Shorenstein na primer pravi, da je bolje, da se pred vadbo osredotočite na lahko prebavljive ogljikove hidrate, kot so navadne testenine in bel kruh, ker so glavni vir energije za vaše telo in natančneje vaše mišice in vam bodo dali največji zagon na najhitrejši možni način. Prav je, da pojeste tudi malo maščob in beljakovin, še posebej, če jih jestenekajčas med obrokom in tekmo – vendar ti počasi prebavljivi makri lahkozmešaj se s črevesjemče ga zaužijemo v velikih količinah pred vadbo.
Po vadbi je malo drugačna zgodba. Polegobnavljanje tekočine in soli, izgubljene s potenjemjesti morate tudi ogljikove hidrate, da napolnite svoje zaloge, ki so se zmanjšale med vadbo, in beljakovine, da popravite in obnovite mišično tkivo, pojasnjuje Shorenstein. Prav tako je dobro vključitizdrave maščobesaj vam pomagajo absorbirati hranila iz drugih sestavin, ki so v igri, kot tudi paleto pisanega sadja in zelenjave, ki zagotavlja vlaknine in mikrohranila ter antioksidante, ki izboljšujejo učinkovitost, kot je cink, ki preprečuje veliko izgubo znoja.
Torej nazaj k jagodnim testeninam. Zahvaljujoč dodatku jagod (ki prinašajo nekaj vlaknin) in jogurta (ki vsebuje nekaj beljakovin in potencialno maščob, odvisno od tega, ali stepolnomastni mlečni izdelkioboževalec ali ne) bi bila to verjetno boljša izbira po vadbi kot prej, pravi Shorenstein.
Testenine so čudovita hrana za aktivne ljudi, ker so bogate z ogljikovimi hidrati, pojasnjuje. Jogurt je dobra izbira tudi za športnike, saj vsebuje kalcij, ki je lahko koristen za vse, od zdravja kosti in krčenja mišic, ter vsebujeprobiotikiki lahko pomaga pri podporizdravje črevesja. In jagode so odličen vir vitamina C, ki podpira delovanje imunskega sistema in proizvodnjo kolagena – dve telesni funkciji, povezani z boljšim športnim dosežkom.
Če rečemo, bi ga lahko s peščico manjših prilagoditev naredili primernega tudi za obroke pred vadbo, na primer prepolovitev količine uporabljenega jogurta in jagodičevja ali izbiro jogurta z nizko vsebnostjo maščob namesto polnomastne različice. Lahko pa ga jeste tudi takšnega, kot je, če ste pred vadbo predvideli dve do tri ure za prebavo, dodaja Shorenstein.
Zdaj, ko sem vedel, da bo izpolnil moje potrebe po vadbi, je bil čas, da ugotovim, ali je tudi tako okusen, kot je obljubil Swiatek. Obstajajo številne spletne ponovitve te klasične poljske jedi od tistih, ki uporabljajokislo smetano in sladila, kot je meddrugim, kidodajte sir mešanicivendar sem se odločil, da bo tako, kot je narekovala sama teniška zvezdnica (inkot je predstavljeno v eni od njenih nedavnih zgodb na Instagramu): z drobno narezanimi jagodami, polnomastnim jogurtom in testeninami. Njena navodila v prvotnem intervjuju niso bila zelo natančna, vendarje kasneje pojasnilada boste z uporabo več jagod (bolj sladke, tem bolje) kot s testeninami in predhodnim pretlačenjem sadja dosegli boljše rezultate.
Za svoje namene sem uporabil kombinacijo njenih priporočil in napotkov iz spletnih receptov za količine sestavin. Vse se je sestavilo v toliko časa, kolikor so se kuhale testenine. Medtem ko je vrelo, sem narezala na kocke pol litra jagod, jih vrgla v veliko posodo za mešanje s pol skodelice jogurta, zmešala skupaj, nato pa testenine odcedila in pustila, da se ohladijo minuto ali dve, preden sem jih dodala omaki. Premešala sem, da sem vse to povezala, da sem premazala testenine, preden sem napolnila krožnik. Nato ga lahko nekaj časa pustite v hladilniku, da se ohladi (solata z makaroni) ali pa ga pojeste takoj toplega, če nimate časa čakati (to sem storil jaz) – vse je odvisno od vas in vaših želja.
Rezultati? Čeprav sem bil popolnoma pripravljen, da mi bo to všeč, saj sem mislil, da bo spominjalo na piroge s sadno marmelado ob strani, sem ugotovil, da je malo brez sijaja. Ni biloslabovendar se mi je zdelo, da nekaj manjka – slani vidiki testenin in jogurta ter slajša stran jagod se enostavno niso zlivali skupaj, kot bi si želel.
Ampak še nisem končal s tem receptom. V prihodnosti bom poskusil eno od alternativnih različic z žlico medu ali javorjevega sirupa in morda posipom naribanega sira za slan okus (in dodatne beljakovine!). Vsekakor vidim, da je to vrsta stvari, ki bi jo z veseljem imel pri roki podolgi rokše posebej, če bo naslednjič hladna in me že čaka v hladilniku. In najboljši del? Ko bom končno našel popolno izvedbo, bom ljudem povedal, da je priporočilo prišlo naravnost od resničnega teniškega profesionalca.
Sorodno:
- Kako spremeniti krožnik testenin v večerjo z visoko vsebnostjo beljakovin
- Virusnemu receptu za testenine Meghan Markle sem dal preobrazbo z visoko vsebnostjo beljakovin
- 15 opozorilnih znakov, da morda vadbi dajete premalo energije
Zagotovite si več odlične prehranske pokritosti SELF neposredno v vaš nabiralnik – brezplačno .
